前不久在一對(duì)明星伉儷的助場(chǎng)下，中山某廚房設(shè)備品牌做了一道滿分10000的試題，就像前文給出的分值，它們?yōu)閺N電定義雞血是廚房里安置個(gè)機(jī)器人，并且能和吸油煙機(jī)對(duì)話。很奇怪未來(lái)廚人面對(duì)所謂的人工智能電器，應(yīng)該對(duì)它口吐命令說“使勁吹”還是“用力吸”?

　　致力于推銷能聽手機(jī)的遙控煎餅鍋，急迫讓廚房科技升級(jí)的想象力，不亞于讓還含著磨牙棒的食者去撕開大閘蟹的外皮。

　　中式廚房是一個(gè)傳統(tǒng)文化和新興科技相互糾結(jié)的場(chǎng)地，一方面維護(hù)以食為天的飲食尊嚴(yán)，改善合理布局;另一方面西式餐飲文化器械也在逐漸侵襲。小編就先務(wù)實(shí)地說說這些能在有生之年實(shí)現(xiàn)的升級(jí)。

　　冷水直飲

　　或許你也遇到過這樣的情況，為了給魚缸換水需要提前將自來(lái)水靜置于桶中一天否則魚白朝天。因?yàn)槭姓�自�?lái)水廠的凈化處理方式使用氯方式，水中含有大量的余氯。這是大多數(shù)中國(guó)家庭面臨的飲用水現(xiàn)狀，直飲水成為現(xiàn)下的奢望。

　　目前即便是在北上廣深發(fā)達(dá)的大城市，入戶自來(lái)水質(zhì)均不符合直接飲用標(biāo)準(zhǔn)，而衡量生活品質(zhì)文明化的標(biāo)志之一就是更安全的飲用水質(zhì)。

　　生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)僅為參考《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 5749—2006》，標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)水中的病原微生物、化學(xué)物質(zhì)、放射性物質(zhì)、消毒劑限值等均有一定的要求，但是現(xiàn)實(shí)中由于存在二次供水衛(wèi)生狀況不佳，供水管道污染等現(xiàn)實(shí)原因，愿意以身試水的用戶少之又少。

　　在海外，尤其是在美國(guó)經(jīng)�？吹阶�戶直接飲用冷水的情況，事實(shí)上全美所有入戶飲水要求確實(shí)高于中國(guó)當(dāng)前執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，但是仍然存在自來(lái)水受到重金屬和藥物殘留污染的情況。通常直飲水依然采取反滲透過濾的方式進(jìn)行自處理。

　　目前許多家庭使用安裝在廚房下的櫥柜里面的“廚下式”凈水設(shè)備，在形態(tài)和實(shí)現(xiàn)方式上略有差別外，實(shí)現(xiàn)原理是一致的。即利用超濾膜、RO反滲透、添加除重金屬材料等純物理過濾的原理提供二次水質(zhì)清潔。也有部份家庭采取水龍頭端簡(jiǎn)單過濾方式，達(dá)到入口水質(zhì)更為優(yōu)化的“心理性安慰”。

　　但是單一的過濾技術(shù)只能濾除水中鐵銹、砂、膠以及余氯等大分子物質(zhì)，中型過濾器的應(yīng)用將給用戶帶來(lái)沉重的濾件更換成本負(fù)擔(dān)。

　　廚房智能化中“凈水直飲”應(yīng)學(xué)習(xí)西方模式，將生活用水和飲用水分成不同的進(jìn)路，在二次供水端而不是單純地從住戶水閥后端施工。過份依賴住戶自主清潔提供個(gè)體凈水，并不是達(dá)成生活品質(zhì)優(yōu)化的長(zhǎng)遠(yuǎn)視角。

　　功能集成

　　“即便把智能手機(jī)的通訊功能去掉，它仍然是臺(tái)優(yōu)秀的相機(jī)，攝像機(jī)，MP4甚至是游戲機(jī)”，越來(lái)越多的功能在現(xiàn)代設(shè)備中集成為一體。

　　現(xiàn)代化生活訴求越加復(fù)雜，家用電器也變得越加集成化。尤其是隨著西方生活方式的滲入，廚房不斷被新增的飲食功能設(shè)備所擠占。咖啡機(jī)、酸奶機(jī)、烤面包機(jī)、和面機(jī)等等，原來(lái)不大的廚房越加擁擠，雖然新電器實(shí)現(xiàn)了工序的自動(dòng)化，但事實(shí)上分工明確的設(shè)備反而降低了人們?cè)诿朗持谱鲿r(shí)的快樂感受。

　　越來(lái)越多的廚房電器在引用新生活方式不遺余力地推廣，諸如慫恿消費(fèi)者重金購(gòu)買相當(dāng)于一臺(tái)烤箱體積的洗碗機(jī)，目的僅僅是滿足用戶不用親自洗碗的單一訴求。

　　在美國(guó)家庭中多數(shù)采取將微波爐與吸油煙機(jī)合為一體的懸掛方式，同時(shí)微波爐也擁有更多烹飪方式的集合。而在干衣和洗衣一體化也漸漸成為公寓住戶的新選擇。

　　在中國(guó)白電專家海爾近日推出大內(nèi)膽蒸烤一體機(jī)，實(shí)現(xiàn)從“烤”、“蒸烤疊加”、“高溫蒸”、“普通蒸”，兼顧甚至混合兩種完全不同的烹飪方式，創(chuàng)新出對(duì)食材更個(gè)性化的烹飪需求。

　　功能集成式廚房電器將給中國(guó)廚電未來(lái)發(fā)展帶來(lái)靈感，未來(lái)出現(xiàn)能分區(qū)存放紅酒和食材的冰箱，能洗水果和碗筷的烤箱，能一鍋煮遍天下食材的電飯煲，遠(yuǎn)比推崇“狠宰用戶幾刀”的無(wú)線控制煎餅鍋要路線更清晰，為了利益最大化而不是真心為消費(fèi)者提高生活品質(zhì)，不能實(shí)現(xiàn)降低使用總成本的方案都會(huì)落得歷史上的被恥笑的結(jié)局。

　　想做百年老店的廚電企業(yè)需要及時(shí)放眼未來(lái)，不宜茍且于炒作概念提升毛利。

　　修正“垃圾式”的售后服務(wù)，提供務(wù)實(shí)長(zhǎng)遠(yuǎn)的科技，方能成為百姓心里的“良心企業(yè)”。

　　制約廚電業(yè)健康發(fā)展的不只是茍且，還有雞血。