系統(tǒng)性的風(fēng)險出現(xiàn)，沒有誰能夠幸免!

　　只不過要看誰受到的影響小，誰就是當(dāng)今居家場景下的需求熱點。

　　此次“新冠疫情”突然爆發(fā)，毋庸置疑就是一個系統(tǒng)風(fēng)險。盤點家電行業(yè)領(lǐng)域，唯獨廚房電器、小家電相對下滑最少，甚至有在抗擊疫情期間的火爆。

　　壹

　　具有現(xiàn)代意義上的家電，作為與居民生活息息相關(guān)的生活用品，在消費升級的過程中起著重要的作用。換言之，是消費升級不可或缺的生活用品，也是最能體現(xiàn)品質(zhì)生活的居家用品。

　　家電是一個諸多家電集合的綜合型品類，傳統(tǒng)包括彩、電冰箱、洗衣機、空調(diào)的傳統(tǒng)大家電;還包括像電飯煲、果汁機、電熱水器、打蛋機、豆?jié){機等; 還有重要的一類就是廚電品類，包括油煙機、灶具、消毒柜、烤箱、烝箱，洗碗機，泛廚電還包括飲水機、凈水器等新興產(chǎn)品。

　　在家電品類中，廚電產(chǎn)品應(yīng)該是應(yīng)用最為常用的。人們可以不看電視，洗衣機可以幾天用一次，空調(diào)不是到酷熱和寒冷都不會去用。只有廚電產(chǎn)品幾乎每個居家過日子的人每天都會用到。

　　這次居家抗擊疫情期間，很多曾經(jīng)人們難得一用的家電品，也被在家隔離中使用的頻率大幅提升。其中廚電產(chǎn)品是表現(xiàn)最為亮眼的，因為人居家封閉也是要吃飯的，做飯成為封閉生活的重要部分。

　　貳

　　廚電產(chǎn)品被看做是家電品是近些年的事，被歸納到泛家電品類中。就管理部門來說，就是家電品類中是一個另類，包括主管上級就與其他家電品不同，其他家電品像冰箱、洗衣機、空調(diào)的主管部門都是家電協(xié)會，而主要廚電品類，像油煙機、灶具、洗碗機等，主管部門以往都是五金協(xié)會。

　　只是近些年整體家電概念的形成，才把廚電歸類到整體家電范圍。因此，除了主管有雙重管理外，在市場上也是從過去的五金交家電商場向家電賣場跨越。特別是連鎖賣場的崛起，廚電產(chǎn)品才名正言順的進入家電行列。

　　此外，廚電產(chǎn)品從使用壽命上來說，也是周期最短的。這就在于廚電產(chǎn)品的使用環(huán)境相比其他家電品來說，處于廚房高溫、高濕的惡劣的工況環(huán)境中，更新迭代的周期要短一些。

　　叁

　　當(dāng)然，在廚電領(lǐng)域也不是千篇一律，不一定都能夠在抗擊疫情居家場景下都能夠受到用戶的追捧。

　　在廚電產(chǎn)品中，安裝簡便的臺式產(chǎn)品，像臺式微波爐、烤箱、蒸箱、消毒柜、洗碗機相對市場比較好，而嵌入式的，不論是消毒柜、蒸烤箱、微波爐，還是洗碗機，凡是嵌入式的受到的影響就比較大。

　　道理很簡單，臺式廚電產(chǎn)品相對都比較簡單，線上下單購買收到貨后，用戶自己直接安裝就可以，不需要專業(yè)人士的安裝調(diào)試就可以使用。疫情情況下，基本上不受更多的影響，因此市場受到的影響甚微。

　　而嵌入式廚電產(chǎn)品，購買后還需要專業(yè)人士上門安裝。疫情期間，小區(qū)都處于封閉式管理，售后服務(wù)人員不能上門安裝調(diào)試，用戶就是拿到貨對安裝也是束手無策。就此一點就對嵌入式家電品來說，在疫情期間受到的影響制約最大。

　　肆

　　經(jīng)此一“疫”，無形中改變了一些原來難以改變的東西。特別是對廚房生活有了新的認識。以往，人們都忙于各種工作、學(xué)習(xí)，很少有上班一族把生活精力放在廚房。抗擊疫情期間，把人們硬生生蝸居在家。

　　在家就少不了下廚房，讓很人有了再次與廚房電器的蜜月期。在追求品質(zhì)生活的時代，與廚房親密接觸久了，就會對廚房電器有了重新的認識，廚房電器的價值再次凸顯出來。

　　疫情期間，重新置辦廚房電器，現(xiàn)實能夠讓快遞送上門的，唯獨是那些簡單的，不需做售后安裝服務(wù)的產(chǎn)品。因此，像電飯煲、果汁機、電熱水器、打蛋機、豆?jié){機等廚房小家電賣的比較火，臺式洗碗機、微波爐、烤箱也是受影響比較小。而嵌入式產(chǎn)品因為無法完成售后安裝調(diào)試，只能望而興嘆。

　　不過，經(jīng)過用戶居家養(yǎng)成了下廚房習(xí)慣后，對高品質(zhì)廚房電器有了新的認識。一旦疫情解除，像嵌入式灶具、蒸烤箱、微波爐等產(chǎn)品會有一個爆發(fā)式的銷售高潮。畢竟，養(yǎng)成習(xí)慣后就會有相當(dāng)長時間的慣性，迭代將會給品質(zhì)廚房電器帶了巨大的市場機會。

　　像格蘭仕，在把抗擊疫情期間脫穎而出的光波爐積極給予推廣，順應(yīng)了借勢而為的營銷思路;方太在疫情還沒有結(jié)束之際，就準備與蘇寧聯(lián)手推出方太集成烹飪中心z系列產(chǎn)品，以高端廚電回應(yīng)廚電升級;老板在線上舉辦“中國新廚房、老板四件套”發(fā)布會，把高端產(chǎn)品推到線上。

　　廚電產(chǎn)品迭代周期短的特點，決定了廚電市場的空間巨大。廚房電器的金礦有待進一步的深度挖掘!