近日，方太宣布推出集成烹飪中心和凈水機(jī)兩大新品類(lèi)，在進(jìn)一步拓展經(jīng)營(yíng)范圍抵御行業(yè)“寒冬”的同時(shí)，也被外界視作為其實(shí)現(xiàn)千億元目標(biāo)鋪路。

　　2017年，在方太宣布成為我國(guó)廚電行業(yè)首家銷(xiāo)售收入突破百億元大關(guān)企業(yè)的同時(shí)，方太集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總裁茅忠群宣布，方太2030年的目標(biāo)是達(dá)到千億元規(guī)模。為此茅忠群在接受媒體采訪時(shí)透露，方太不排除將觸角伸向冰箱等大家電。

　　那么10年后的廚電市場(chǎng)能否容納千億級(jí)品牌的存在?廚電類(lèi)的首個(gè)“千億元”品牌未來(lái)將花落方太、老板、華帝這樣的垂直廠商，還是海爾、美的這樣的綜合性巨頭?

　　廚電孕育“千億”品牌 還需擴(kuò)容

　　2015年起，受房地產(chǎn)銷(xiāo)售情況向好拉動(dòng)，廚電進(jìn)入高速發(fā)展期，廚電行業(yè)品牌數(shù)量一度增長(zhǎng)到400余家。隨著各級(jí)政府的房地產(chǎn)政策出臺(tái)和實(shí)施，2018年廚電市場(chǎng)發(fā)展開(kāi)始放緩。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2018年中國(guó)廚電市場(chǎng)零售額為640億元，同比下滑6.4%。在去年整體零售額不足千億元的情況下，廚電市場(chǎng)10年后孕育出一個(gè)廚電“千億元”品牌的概率有多大?對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士指出，市場(chǎng)繼續(xù)擴(kuò)容和品牌競(jìng)爭(zhēng)格局演變將成為兩大決定性因素。

　　家電行業(yè)觀察人士劉步塵在接受《中國(guó)電子報(bào)》記者采訪時(shí)表示，未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，廚電產(chǎn)業(yè)將會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)，不能因某一兩年增長(zhǎng)放緩，就斷定廚電發(fā)展持續(xù)放緩的大趨勢(shì)。畢竟廚電市場(chǎng)發(fā)展與百姓不斷提高的生活水平息息相關(guān)，而且廚房電器是我國(guó)所有家電產(chǎn)品中戶均擁有量最低的品類(lèi)。因此，他認(rèn)為10年后廚電行業(yè)肯定會(huì)誕生“千億元”品牌，至于花落誰(shuí)家還未可知。

　　據(jù)了解，相比冰箱、洗衣機(jī)和空調(diào)這些普及度較高的大家電，我國(guó)廚房電器市場(chǎng)普及率較低，目前仍處于成長(zhǎng)階段。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)，我國(guó)大中城市微波爐的家庭普及率約為10%，而歐美國(guó)家的普及率已超過(guò)80%;美、德、法、英等國(guó)家洗碗機(jī)家庭普及率已達(dá)70%，而我國(guó)大中城市洗碗機(jī)家庭普及率不到1%。廚房電器市場(chǎng)規(guī)模仍有進(jìn)一步增長(zhǎng)的空間。

　　奧維云網(wǎng)廚衛(wèi)事業(yè)部總經(jīng)理戰(zhàn)旗對(duì)《中國(guó)電子報(bào)》記者說(shuō)，廚電品類(lèi)10年間的變化非常大，因此難以預(yù)測(cè)。他個(gè)人判斷，廚電市場(chǎng)長(zhǎng)期走勢(shì)仍將持續(xù)向好，市場(chǎng)容量仍將繼續(xù)擴(kuò)充。盡管短期房地產(chǎn)調(diào)控影響廚電市場(chǎng)增長(zhǎng)，但是隨著消費(fèi)升級(jí)理念滲透，一線和二線城市仍然存在更新?lián)Q代需求，三、四線城市市場(chǎng)也逐漸崛起，將成為各大廚電品牌爭(zhēng)奪的重點(diǎn)。因此，他認(rèn)為未來(lái)10年廚電市場(chǎng)仍將繼續(xù)擴(kuò)容，有機(jī)會(huì)容納“千億元”品牌的存在。

　　此外，戰(zhàn)旗也指出，目前廚電市場(chǎng)還未形成強(qiáng)寡頭壟斷的格局，頭部品牌差距并不明顯，“群雄爭(zhēng)霸”的競(jìng)爭(zhēng)格局將延后“千億元”品牌的出現(xiàn)。但若廚電市場(chǎng)出現(xiàn)1~2個(gè)寡頭品牌，“千億元”品牌可能會(huì)更早出現(xiàn)。

　　據(jù)了解，目前我國(guó)廚電市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)品牌較多，除了如方太、老板、萬(wàn)和、華帝等垂直廚電企業(yè)外，近年來(lái)海爾、美的等綜合型家電企業(yè)也在不斷加碼對(duì)廚電市場(chǎng)的布局，憑借其雄厚的資金實(shí)力，通過(guò)收購(gòu)、合資等方式將海外高端廚電品牌引入中國(guó)市場(chǎng)，擠壓了專業(yè)廚電品牌的市場(chǎng)占有率。例如，近年來(lái)，海爾收購(gòu)新西蘭斐雪派克、美國(guó)GE家電;美的與廚電品牌伊萊克斯成立了合資公司;海信去年也收購(gòu)了歐洲老牌白電企業(yè)Gorenje的廚電業(yè)務(wù)，這些品牌先后進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，并取得較好的銷(xiāo)售成績(jī)。

　　光靠廚電撐起千億元很難

　　如果未來(lái)的廚電市場(chǎng)足夠容納“千億元”品牌的存在，那么它將是垂直廚電品牌還是綜合廚電企業(yè)呢?在分析師看來(lái)，專業(yè)廚電企業(yè)想要扛起“千億元”品牌大旗，難度不小，擴(kuò)展新品類(lèi)、拓展海外市場(chǎng)都是有效途徑。現(xiàn)階段看來(lái)，綜合大廠扛起首個(gè)“千億元”品牌的機(jī)會(huì)較大。

　　戰(zhàn)旗指出，海爾、美的廚電產(chǎn)品的國(guó)際化之路啟程相對(duì)更早更成熟，目前專業(yè)廚電企業(yè)的國(guó)際化進(jìn)程相對(duì)較為緩慢。若想實(shí)現(xiàn)千億元規(guī)模，廚電企業(yè)確實(shí)需要加強(qiáng)出口外銷(xiāo)的比例。盡管我國(guó)飲食習(xí)慣特殊，廚房電器使用習(xí)慣與國(guó)外差異較大，廚電企業(yè)可以選擇為海外市場(chǎng)量身定制產(chǎn)品，將差異化產(chǎn)品出口海外，獲得更多規(guī)模拓展機(jī)會(huì)。在此維度上衡量，在突破千億元規(guī)模上，綜合大廠較專業(yè)廚電更具優(yōu)勢(shì)。

　　劉步塵也認(rèn)為，海爾等大型綜合型家電企業(yè)，廚電業(yè)務(wù)營(yíng)收率先超千億元的可能性大很多，因?yàn)榫C合電器企業(yè)全球布局、多品牌布局、多產(chǎn)品品類(lèi)布局，更容易實(shí)現(xiàn)營(yíng)收規(guī)模的突破。在他看來(lái)，專業(yè)廚電企業(yè)在廚電之外的產(chǎn)業(yè)營(yíng)收很少，單靠廚電單一產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)千億元營(yíng)收難度較大。但他預(yù)計(jì)，未來(lái)幾年專業(yè)廚電企業(yè)將啟動(dòng)外圍多元化布局，即向非廚電產(chǎn)品延伸。未來(lái)若干年內(nèi)，若方太等專業(yè)廚電企業(yè)能培育出幾個(gè)新的骨干產(chǎn)業(yè)，也有可能拿下首個(gè)千億元規(guī)模目標(biāo)，關(guān)鍵是看未來(lái)新產(chǎn)業(yè)的培育發(fā)展情況。茅忠群談及千億元目標(biāo)時(shí)坦言，“目前方太的國(guó)際市場(chǎng)比例還很小，未來(lái)會(huì)逐步擴(kuò)大占比”。

　　盡管如此，一位家電資深分析師指出，方太想要10年翻十倍、在2030年實(shí)現(xiàn)千億元規(guī)模還是比較困難的。對(duì)此，茅忠群也表示，光靠廚電做到千億元很難，實(shí)現(xiàn)千億元目標(biāo)主要還是靠主業(yè)，但是可能有一些新產(chǎn)品延伸。

　　不久前，方太推出凈水機(jī)和集成烹飪中心兩類(lèi)新產(chǎn)品，借道進(jìn)入凈水和集成灶領(lǐng)域。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，這一方面是為了應(yīng)對(duì)低迷的廚電市場(chǎng)，另一方面也是為方太實(shí)現(xiàn)千億元夢(mèng)想鋪路。不過(guò)僅憑橫向擴(kuò)張，方太完成自己設(shè)定目標(biāo)的難度也很大。

　　茅忠群近日接受媒體采訪時(shí)表示，會(huì)考慮向冰箱等大家電領(lǐng)域拓展，這也意味著，未來(lái)通過(guò)拓展新品類(lèi)和開(kāi)拓市場(chǎng)，方太或?qū)⒅饾u發(fā)展成綜合電器廠商。對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士并不看好，他們認(rèn)為，廚電出身的方太進(jìn)入冰箱等科技含量較高的大家電品類(lèi)，其技術(shù)積淀相對(duì)較弱。畢竟大家電品類(lèi)市場(chǎng)更為成熟、技術(shù)壁壘較高、品類(lèi)龍頭的品牌影響力較強(qiáng)，除非方太提出顛覆式技術(shù)，否則很可能是“竹籃打水一場(chǎng)空”。

　　因此，對(duì)于廚電企業(yè)提出千億元規(guī)模的目標(biāo)，一位不具名的家電資深分析師表示懷疑。他指出，廚電企業(yè)追逐“千億元”品牌之名無(wú)可厚非，但那些長(zhǎng)期專注于某些特定細(xì)分產(chǎn)品市場(chǎng)，生產(chǎn)技術(shù)或工藝國(guó)際領(lǐng)先，單項(xiàng)產(chǎn)品市場(chǎng)占有率位居全國(guó)前列的單項(xiàng)冠軍企業(yè)也是令人尊敬的存在。如今，方太、老板、華帝等品牌都是市場(chǎng)占有率較高的專業(yè)廚電企業(yè)，企業(yè)決策者應(yīng)該盡量避免追逐“海市蜃樓”和追求數(shù)字上的增長(zhǎng)，“專而美”也許是廚電企業(yè)更好的發(fā)展選擇。