市場(chǎng)顯現(xiàn)疲態(tài)，直營(yíng)店流量減少，品牌競(jìng)爭(zhēng)激烈，是擺在廚電企業(yè)面前的一道難題。

　　中怡康數(shù)據(jù)顯示，自2018年第二季度開(kāi)始，中國(guó)廚電市場(chǎng)出現(xiàn)增長(zhǎng)疲態(tài)，除了集成灶、洗碗機(jī)、嵌入式蒸汽爐和嵌入式一體機(jī)，其他廚電產(chǎn)品的增長(zhǎng)率均面臨7%-20%不等的負(fù)增長(zhǎng)。

　　2019年1-4月，廚電市場(chǎng)規(guī)模約為269億元，同比下滑7.3%。這一數(shù)據(jù)表明，2019年廚電行業(yè)的增速面臨放緩甚至下降的整體趨勢(shì)。數(shù)據(jù)背后，地產(chǎn)項(xiàng)目的逐步減少、行業(yè)推動(dòng)力向零售端轉(zhuǎn)移，是行業(yè)增速放緩的根本原因。

　　房地產(chǎn)紅利的逐步消褪，將反向推動(dòng)廚電行業(yè)邁入良性循環(huán)

　　在國(guó)內(nèi)，廚電全行業(yè)已進(jìn)入低速發(fā)展期，除個(gè)別品類如洗碗機(jī)、集成灶、嵌入式等產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)上漲，絕大多數(shù)廚電產(chǎn)品尤其是“煙灶消”(吸油煙機(jī)、灶具、消毒柜)等品類的銷量均呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。

　　從宏觀環(huán)境與市場(chǎng)環(huán)境角度分析，增速放緩的主因包括以下三大變化：

　　房地產(chǎn)市場(chǎng)整體增長(zhǎng)和擴(kuò)大內(nèi)需給行業(yè)帶來(lái)的利好正在逐步消褪。在國(guó)內(nèi)多個(gè)城市出臺(tái)限價(jià)、限購(gòu)、限貸政策的背景下，房地產(chǎn)市場(chǎng)總體已開(kāi)始調(diào)頭下行，過(guò)去由內(nèi)需擴(kuò)大、地產(chǎn)紅利構(gòu)成的市場(chǎng)外部驅(qū)動(dòng)力不復(fù)存在。

　　零售端產(chǎn)品的構(gòu)成發(fā)生改變。近年來(lái)，用戶對(duì)于西式廚房的接受程度越來(lái)越高。一方面，由于一二線城市房?jī)r(jià)的逐步提升，導(dǎo)致房屋平均面積普遍縮小，不少嵌入式廚具受到消費(fèi)者的青睞。

　　另一方面，以嵌入式廚具、開(kāi)放式廚房為特征的西式廚房，也因風(fēng)格的整體性、不同的設(shè)計(jì)理念而得到越來(lái)越多消費(fèi)者的認(rèn)可。這一現(xiàn)象造成了其他廚電產(chǎn)品銷量的下滑，也加大了行業(yè)內(nèi)不同品牌之間競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度。

　　市場(chǎng)環(huán)境的快速變化也給廚電行業(yè)帶來(lái)了正面影響，主要體現(xiàn)在對(duì)廚電市場(chǎng)主導(dǎo)地位帶來(lái)的改變。廚電行業(yè)發(fā)展的前30年，受到了房地產(chǎn)市場(chǎng)快速發(fā)展的巨大影響。在過(guò)去，隨著房地產(chǎn)市場(chǎng)進(jìn)入暴利時(shí)代，整個(gè)廚電行業(yè)也進(jìn)入了飛速發(fā)展的時(shí)代。

　　好消息是，如今廚電行業(yè)逐步走向了良性循環(huán)。有廚電行業(yè)從業(yè)者告訴億歐，廚電行業(yè)的銷售已從地產(chǎn)主導(dǎo)轉(zhuǎn)向了半地產(chǎn)半零售的模式。未來(lái)，零售在廚電市場(chǎng)的銷量將逐步占據(jù)主導(dǎo)地位。

　　從單一渠道到多渠道投放，廚電企業(yè)的“新布局”

　　很多大型的廚電企業(yè)，都有自己的工程渠道、零售渠道甚至電商渠道。伴隨著行業(yè)環(huán)境的巨變，企業(yè)正在思考如何獲取新的渠道和入口。

　　在億歐家居近期與廚電行業(yè)一線從業(yè)者的溝通中，我們發(fā)現(xiàn)從單一渠道向多渠道投放的改變?cè)缫寻l(fā)生。

　　當(dāng)下廚電行業(yè)的渠道投放方式可分為以下幾種：

　　直營(yíng)店/經(jīng)銷商門店：大的廚電企業(yè)往往都有自己的直營(yíng)店，通過(guò)各種各樣的營(yíng)銷手段抓住新的客流;

　　社區(qū)/樓盤(pán)：它們是廚電企業(yè)精準(zhǔn)地進(jìn)行廣告投放的場(chǎng)所，但隨著新房交易量的逐步下降，新樓盤(pán)與廚電企業(yè)的合作量逐步降低。

　　相對(duì)新房源，老社區(qū)的廣告投放效果并不好。不過(guò)，近年來(lái)精裝房政策的發(fā)布也讓廚電行業(yè)增加了銷售渠道。

　　家裝公司：越來(lái)越多廚電企業(yè)選擇與家裝公司合作。為什么廚電企業(yè)要找家裝公司合作?因?yàn)檠b企是消費(fèi)者的天然入口，當(dāng)消費(fèi)者選擇裝修時(shí)，絕大多數(shù)用戶會(huì)找家裝公司獲取相應(yīng)的服務(wù)。

　　電器是大多數(shù)用戶在裝修過(guò)程中傾向于在設(shè)計(jì)后期再選擇的產(chǎn)品，因?yàn)樗麄兺�往�?huì)先選擇家裝風(fēng)格、設(shè)計(jì)，再選主材、選擇木作產(chǎn)品，然后再選擇電器。因此，在推薦電器品牌上，家裝公司能夠獲得優(yōu)先權(quán)。

　　櫥柜品牌：越來(lái)越多家具生產(chǎn)商正在嘗試把櫥柜產(chǎn)品與廚電產(chǎn)品捆綁在一起進(jìn)行銷售，廚電產(chǎn)品往往找工廠代工，產(chǎn)品質(zhì)量不易保證。對(duì)于廚電企業(yè)而言，櫥柜公司是它們的上游渠道，因此，不少?gòu)N電企業(yè)也在主動(dòng)尋求和櫥柜公司合作。

　　電商：近年來(lái)，推出電商渠道的廚電品牌非常多，導(dǎo)致線上廚電品牌的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，這也不失為一條新的渠道擴(kuò)張方式。

　　與此同時(shí)，上下游行業(yè)的政策變化也為廚電行業(yè)的銷量造成了影響。

　　比如，盡管精裝房政策的發(fā)布讓廚電行業(yè)增加了捆綁銷售的渠道，但是，由于近年來(lái)的限價(jià)政策，導(dǎo)致一些廚電企業(yè)的高端產(chǎn)品很難與樓盤(pán)達(dá)成雙向合作。

　　有高端廚電企業(yè)從業(yè)者告訴億歐家居，自限價(jià)政策出現(xiàn)后，高端廚房電器無(wú)法再跟樓盤(pán)進(jìn)行捆綁售賣，大大降低了這一渠道的原有產(chǎn)品銷量。

　　面對(duì)正在發(fā)生的市場(chǎng)變化，億歐家居認(rèn)為，廚電行業(yè)未來(lái)跨品牌、跨品類的合作將越來(lái)越密切。無(wú)論是與家裝公司合作，加強(qiáng)與櫥柜品牌的合作，還是加大與平臺(tái)型企業(yè)、賣場(chǎng)型企業(yè)合作，都是廚電企業(yè)渠道擴(kuò)張的主要方式。

　　另一方面，億歐家居關(guān)注到，不少?gòu)N電企業(yè)近年來(lái)把精力投入智能家電產(chǎn)品的研發(fā)與創(chuàng)新上，但是能作出成績(jī)的企業(yè)并不多。

　　一些廚電產(chǎn)品的新增功能主要集中在：能聯(lián)網(wǎng)、能買東西、能聽(tīng)音樂(lè)、能看時(shí)間、能與其他家電產(chǎn)品一些操控等方面。但這些功能與廚電產(chǎn)品本身關(guān)系并不大，更多地被行業(yè)人士當(dāng)作產(chǎn)品的營(yíng)銷噱頭，成為吸引消費(fèi)者眼球的“新話題”。

　　在國(guó)外更為成熟的廚電市場(chǎng)上，很多企業(yè)產(chǎn)品升級(jí)的方向來(lái)自于廚電產(chǎn)品本身。比如，圍繞如何提升產(chǎn)品效率、提升產(chǎn)品質(zhì)量等方向進(jìn)行升級(jí)等等。

　　結(jié)合國(guó)外成熟型廚電市場(chǎng)的發(fā)展，億歐家居認(rèn)為，任何一款新產(chǎn)品的落腳點(diǎn)應(yīng)該是解決某一個(gè)具體的問(wèn)題。否則，所有脫離產(chǎn)品實(shí)際價(jià)值和用戶實(shí)際需求的產(chǎn)品創(chuàng)新都是“偽創(chuàng)新”。

　　在廚電市場(chǎng)逐步由地產(chǎn)主導(dǎo)轉(zhuǎn)向零售主場(chǎng)的過(guò)程中，行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將越來(lái)越激烈。它將引領(lǐng)廚電市場(chǎng)的發(fā)展邁入更為注重用戶需求、更為關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量的良性發(fā)展過(guò)程。我們期待未來(lái)能夠看到越來(lái)越多真正的創(chuàng)新型產(chǎn)品，也希望行業(yè)加快邁入良性循環(huán)的快車道。