任何商業(yè)模式實(shí)現(xiàn)持續(xù)經(jīng)營的前提，一定是盈利。任何靠免費(fèi)，甚至虧損來維持的商業(yè)模式，都是畸形，注定也是無法持續(xù)的。這是所有廚房電器廠商都非常清楚的鐵律。

　　不過，就在最近幾年間，中國廚房電器企業(yè)商業(yè)模式和經(jīng)營業(yè)務(wù)的轉(zhuǎn)型過程中，很多企業(yè)在從賣產(chǎn)品向賣服務(wù)的道路上，卻出現(xiàn)了迷失和迷茫的尷尬局面。因?yàn)椋�很多服�?wù)都被當(dāng)做免費(fèi)的“贈(zèng)品”在使用。

　　一方面，對于服務(wù)商品的定義不清楚，將廚房電器產(chǎn)品法定的“三包”責(zé)任，與一些廚房電器企業(yè)額外提供的設(shè)計(jì)、施工、清洗等服務(wù)混為一類，甚至還繼續(xù)將服務(wù)作為贈(zèng)品“買一送一”;另一方面，很多廚房電器企業(yè)創(chuàng)新的服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)項(xiàng)目，沒有按照商品化進(jìn)行清晰地定價(jià)，導(dǎo)致消費(fèi)者對于廚房電器產(chǎn)品和廚房電器服務(wù)兩者的概念認(rèn)知不楚，收費(fèi)免費(fèi)混為一體。

　　比如說，在廚房電器售后服務(wù)上，多年來社會(huì)各界對于廚房電器服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型“命門”——市場化，一直還存有不同意見。一方認(rèn)為，市場化會(huì)打開廚房電器服務(wù)業(yè)“任督二脈”，讓廠家減輕包袱、商家有利可圖、用戶擁有主導(dǎo)權(quán);另一方認(rèn)為，一旦開放廚房電器服務(wù)市場，讓服務(wù)商自主定價(jià)、消費(fèi)者自主選擇，那么服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)質(zhì)量誰來監(jiān)管?同樣廚房電器包內(nèi)機(jī)和包外機(jī)怎么解決?魚龍混雜下企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量和口碑誰來保證?

　　所以，當(dāng)廚房電器企業(yè)對于售后服務(wù)產(chǎn)業(yè)化還沒有解決清楚下，就急于推動(dòng)從“賣廚房電器”向“賣智能家居全套解決方案”轉(zhuǎn)型，就會(huì)出現(xiàn)很多的尷尬：要么繼續(xù)將一些差異化的服務(wù)項(xiàng)目作為促銷贈(zèng)品，買廚房電器送特色服務(wù)，讓消費(fèi)者低估服務(wù)的本來價(jià)值;要么是服務(wù)項(xiàng)目的定價(jià)不透明不清晰，讓消費(fèi)者感覺到服務(wù)不值錢，服務(wù)原本是可以免費(fèi)的。最終，反而將一些廚房電器企業(yè)的服務(wù)創(chuàng)新探索，再次陷入“雞肋”的尷尬中。

　　顯然對于所有企業(yè)來說，服務(wù)轉(zhuǎn)型必須要回歸商業(yè)競爭的原點(diǎn)。所有的廚房電器服務(wù)，不管是國家強(qiáng)制的“三包”服務(wù)，還是企業(yè)自主承諾的特色服務(wù)，都是需要付出成本的。在這一過程中，很多廚房電器廠商的服務(wù)，多是以免費(fèi)，甚至贈(zèng)品的方式送給用戶。當(dāng)一個(gè)商品的使用者不為其買單時(shí)，這種商業(yè)模式很難維持。這也就造成大量廚房電器企業(yè)的服務(wù)轉(zhuǎn)型，是“前進(jìn)三步卻后退兩步”。

　　同時(shí)還應(yīng)該看到，當(dāng)很多廚房電器廠商將服務(wù)一下子進(jìn)行市場化推廣，將服務(wù)作為商品推廣和銷售時(shí)，對于已經(jīng)享受免費(fèi)服務(wù)幾十年的中國消費(fèi)者來說，一下子很難接受。而且，在免費(fèi)和收費(fèi)服務(wù)并行的時(shí)代下，這種界限往往很難把握，會(huì)引發(fā)一輪亂收費(fèi)、多收費(fèi)的亂局。消費(fèi)者反而會(huì)對廚房電器服務(wù)產(chǎn)生更多誤解。

　　再者廚房電器服務(wù)到底是不是可以進(jìn)行市場引爆，還是一道疑難雜癥。對于服務(wù)的市場化轉(zhuǎn)型，相關(guān)廠商沒有達(dá)到共識，國家態(tài)度更不明顯，三包就是一項(xiàng)法規(guī)，要求廚房電器企業(yè)在產(chǎn)品銷售之初提供免費(fèi)服務(wù)。但習(xí)慣免費(fèi)之后再收費(fèi)，誰愿意買單?整個(gè)廚房電器服務(wù)的商業(yè)模式?jīng)]有建立起來，服務(wù)內(nèi)容和水平更是參差不齊，造成廚房電器企業(yè)的服務(wù)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，淪為“可有可無”的雞肋。

　　面對這一局面，一些廚房電器廠商開始嘗試借助“成套化、場景化、方案化”的產(chǎn)品營銷。同時(shí)將一些設(shè)計(jì)、安裝、施工，以及調(diào)試、維保等服務(wù)，與廚房電器產(chǎn)品進(jìn)行拆解后，給予統(tǒng)一的報(bào)價(jià)和清晰的對比，跳出廚房電器營銷而是基于家居家裝的方案營銷，嘗試推動(dòng)在產(chǎn)品硬件盈利之外的設(shè)計(jì)施工等服務(wù)收費(fèi)。當(dāng)然，這只是一個(gè)開始。

　　面對服務(wù)化轉(zhuǎn)型的困難和挑戰(zhàn)，相關(guān)廚房電器廠商不能“知難而退”，相反應(yīng)該繼續(xù)加大試錯(cuò)的力度，跳出廚房電器基于家居和家裝等行業(yè)背景下，探索廚房電器服務(wù)盈利的可能性和多路徑。