5月22日，以“就‘享’不一樣” 為主題的“2019年中國廚房電器高峰論壇”在北京召開。本論壇由中國家用電器研究院指導，環(huán)球家電網(wǎng)、《家用電器》雜志主辦，蘇寧易購集團股份有限公司戰(zhàn)略合作，全國家用電器工業(yè)信息中心支持，匯聚了行業(yè)大咖、企業(yè)精英，共同探討新形勢下廚電產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康升級之路。

　　希望廚電論壇的舉辦能夠成為溝通彼此的平臺

　　在經(jīng)過了多年的高速增長之后，受全球宏觀經(jīng)濟、進出口貿(mào)易不穩(wěn)定以及房地產(chǎn)等外部環(huán)境的影響，廚電產(chǎn)業(yè)整體增速放緩，給從業(yè)企業(yè)帶來了不小的壓力。對此，中國家用電器研究院院長助理吳海濤表示，這并非完全是壞事。“正是因為擁有時間的沉淀，才能給予廚電行業(yè)更充分的發(fā)展空間，產(chǎn)業(yè)興盛未來依舊可期。”同時，他也強調(diào)，國家相關政策的大力扶持以及企業(yè)持續(xù)的創(chuàng)新投入，推動了廚電產(chǎn)業(yè)的蛻變升級，為行業(yè)贏得了全新的發(fā)展機遇，但同時，從業(yè)企業(yè)也必須意識到，行業(yè)發(fā)展也確實存在著諸多問題，比如，概念炒作、制造業(yè)成本提高、消費趨勢多變等，這需要全產(chǎn)業(yè)的共同努力，“希望廚電論壇的舉辦能夠成為溝通彼此的平臺”。

　　從“買廚電”到“買廚房”，消費者對廚房生活態(tài)度的轉(zhuǎn)變，促成了“廚房經(jīng)濟”的飛速崛起。

　　現(xiàn)代社會，生活節(jié)奏加快，在緊張的工作之余，人們越來越期待悠閑、舒適的生活。充滿煙火氣的廚房，已然從單純的烹飪場所，成為了承載家庭歸屬感，情感交流的紐帶。特別是對于年輕的消費者來說，“享受烹飪”已經(jīng)成為了時尚。不同的消費者，因為居住環(huán)境、生活習慣、飲食習慣等不同，會對廚電產(chǎn)品提出不同的需求，特別是在品質(zhì)理念的驅(qū)動下，個性化需求會更加顯著。廚電企業(yè)想要最大限度滿足用戶需求，不僅要專注硬件技術創(chuàng)新，更要注重消費者的細分化需求，在功能、設計、實用性等方面全面升級，打造差異化產(chǎn)品。

　　代表“健康養(yǎng)生”類的家電產(chǎn)品，如凈水器、破壁機等均有不錯的表現(xiàn)

　　時下的廚電市場，不僅傳統(tǒng)品類的功能在不斷豐富，還在不斷涌現(xiàn)出新的品類，以滿足消費者日益多元化的消費需求。“懶人經(jīng)濟”、“健康養(yǎng)生”、“趣味烹飪”等帶有鮮明標簽的廚電產(chǎn)品，引發(fā)市場的熱議，備受目標消費群體追捧。以“洗碗機”為例，作為“懶人經(jīng)濟”代表的新興廚電產(chǎn)品，其在整體廚電市場表現(xiàn)不佳的形勢下，呈現(xiàn)出逆勢增長的態(tài)勢。據(jù)全國家用電器工業(yè)信息中心研究數(shù)據(jù)，2019年一季度，洗碗機市場零售額達到11.5億元，同比增長率達到22.7%，增長速度繼續(xù)引領廚電市場。代表“健康養(yǎng)生”類的家電產(chǎn)品，如凈水器、破壁機等均有不錯的表現(xiàn)。

　　廚電市場正在衍生出越來越豐富的“圈層”需求

　　以消費者需求導向，廚電市場正在衍生出越來越豐富的“圈層”需求，為廚電企業(yè)的細化創(chuàng)新提供了方向，為行業(yè)提供了全新的發(fā)展契機。全國家用電器工業(yè)信息中心研究數(shù)據(jù)顯示，2019年第一季度，廚電市場整體規(guī)模達到了405億元(包括廚房大家電、凈水產(chǎn)品以及廚房小家電)，同比增長4.1%。巨大的增長潛力吸引了越來越多的企業(yè)涌入這一市場，不僅僅是傳統(tǒng)廚電企業(yè)在加碼投入，更有綜合型家電企業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的跨界搶灘。競爭趨于白熱化的市場中，企業(yè)該如何應對?

　　“民以食為天”。伴隨著社會經(jīng)濟的飛速發(fā)展，中國家庭的廚房也經(jīng)歷了從硬件升級到追求品質(zhì)，再到品味生活的跨越式發(fā)展。這不僅僅是基于科技的驅(qū)動，更是基于國人生活方式迭代，對美好生活的不懈追求。以用戶需求為導向，廚電市場正在迎來全新的發(fā)展生態(tài)，是機遇也是挑戰(zhàn)!