面對市場上高達400多家的企業(yè)和品牌數(shù)量，雖然被稱為家電行業(yè)的最后一塊沃土，但廚電產(chǎn)業(yè)也無法承載這么多的企業(yè)同時搶食吃。可以說，在終端市場持續(xù)走低的背景下，今年的廚電產(chǎn)業(yè)必有一場洗牌惡戰(zhàn)。

　　最近兩年來廚電市場現(xiàn)有的蛋糕和奶酪，能成為拯救眾多陷入市場泥潭的彩電企業(yè)、冰洗企業(yè)，以及互聯(lián)網(wǎng)、小家電企業(yè)的稻草嗎?

　　最近幾年來，在傳統(tǒng)的彩電、空調(diào)、冰箱、洗衣機等市場增長乏力，遭遇天花板之際，廚電作為家電行業(yè)最后一塊的“沃土”和“高地”，開始受到各個行業(yè)和領(lǐng)域家電企業(yè)的共同青睞。甚至成為不少互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)眼中的“藍海”市場。

　　比如，彩電陣營的TCL、長虹、康佳、創(chuàng)維，近年來紛紛將廚電作為新的業(yè)務(wù)重心和方向;同樣，空調(diào)行業(yè)的奧克斯、格力、志高們，也紛紛大力發(fā)展廚電業(yè)務(wù);即便是互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的小米、云米、米家等，也都在布局廚電市場;而小家電行業(yè)的蘇泊爾、九陽、格蘭仕，甚至外資陣營的博世西門子、惠而浦、松下、A.O.史密斯們，都想在廚電市場“大干一場”。

　　除了此前已經(jīng)布局廚電多年的美的、海爾等綜合性家電企業(yè)，以及方太、華帝、老板、萬和、萬家樂、迅達等專業(yè)型企業(yè)之外，目前廚電行業(yè)已經(jīng)聚集了超過400多個品牌�；�本上，可以說是家電行業(yè)“品牌數(shù)量多、企業(yè)實力強”的一個領(lǐng)域，成為最近三年來家電行業(yè)“巨頭必爭”、“寡頭必搶”、“投者商必進”的一個品類。

　　但是，在很多廚電經(jīng)銷商眼中，這兩年來的廚電市場情況并不好，已經(jīng)看不到大的希望了，為什么卻還能吸引上述企業(yè)的紛紛進入?同樣，在一些中小廚電企業(yè)的眼中，當(dāng)前多是選擇紛紛逃離廚電行業(yè)的危急時刻，為什么還有大量的企業(yè)挺進市場?這兩年來的廚電市場走勢，到底是假摔，還是真跌?未來廚電產(chǎn)業(yè)到底是充滿商機，還是布滿荊棘?

　　當(dāng)前的廚電產(chǎn)業(yè)，情況并不樂觀：從2018年第二季度開始，中國廚電市場開始顯現(xiàn)疲軟態(tài)勢，直至當(dāng)年下半年出現(xiàn)量額雙雙負增長，進入2019年這一頹勢沒有得到改善。今年前5個月，廚電市場繼續(xù)下跌，同比跌幅超過8%。可以說，創(chuàng)造了近10年來的新低。

　　一邊是，市場遭遇最近十多年來的寒冬和低谷，市場急轉(zhuǎn)直下，一路下跌，傳統(tǒng)的煙灶消跌跌不休，根本沒有找到扭轉(zhuǎn)局勢的方向和突破口，微蒸烤、洗碗機、凈水機等新品類的增長缺失持續(xù)引爆力;另一邊是，眾多彩電、小家電、白電、互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)紛紛挺進廚電市場，都希望在這一領(lǐng)域“撈一票”、“大賺一筆”，絲毫沒有考慮為行業(yè)轉(zhuǎn)型助力。那么，廚電產(chǎn)業(yè)留給眾多家電企業(yè)的機會和空間到底有多少?廚電市場能成為家電企業(yè)的救命稻草嗎?

　　目前來看，廚電產(chǎn)業(yè)之所以還能吸引眾多行業(yè)和企業(yè)的新軍參與，原因有兩個：一是，廚電相對于家電行業(yè)的其它品類，其每百戶的家庭保有量低，特別是在三四五級縣鎮(zhèn)村市場上，存在進一步的增長空間。同樣，從整個產(chǎn)業(yè)規(guī)模來看，目前還需要進一步突破千億的瓶頸，一旦站上千億瓶頸，還存在進一步放量空間;

　　二是，廚電與其它家電最大的不同，在于其不是“規(guī)�；�盈利”的商業(yè)模式，而是利潤放大化下的規(guī)�；�配合。也就是說，廚電品類的毛利潤率高于家電業(yè)的其它品類(當(dāng)然凈利潤率則受制于不同企業(yè)的經(jīng)營管理水平)。這也就引發(fā)了眾多其它行業(yè)企業(yè)“眼紅”，紛紛要通過“降低廚電毛利率”即打價格戰(zhàn)的方式來破局。卻忽視了一個重要的問題，那就是廚電的場景，注定不能像其它家電品類一樣，快速的低價格規(guī)模化引爆。

　　面對已經(jīng)開啟的2019年下半年市場競爭，很多企業(yè)對于廚電市場給予了積極而樂觀的預(yù)期。主要就是看到了房地產(chǎn)市場的局部性、多城市復(fù)蘇和回暖。但是，這種外部拉動力量可以說是相當(dāng)有限，而且對于很多廚電企業(yè)而言則是“稍縱即逝”。所以，洗牌已是必然，而洗牌的程度將取決于頭部企業(yè)的力度。