2022年，用一句話形容廚電行業(yè)發(fā)展：時(shí)來(lái)天地皆同力，運(yùn)去英雄不自由。

　　2018年之前，廚電行業(yè)盡享房地產(chǎn)發(fā)展紅利呈現(xiàn)高速發(fā)展態(tài)勢(shì)。近些年，雖然房地產(chǎn)疲態(tài)盡顯，但在集成灶等新興品類拉動(dòng)之下，廚電行業(yè)依然不斷刷新規(guī)模記錄。

　　然而，時(shí)運(yùn)不會(huì)永遠(yuǎn)眷顧一個(gè)行業(yè)。到了2022年，受房地產(chǎn)、疫情、貿(mào)易戰(zhàn)、地域沖突等多種因素影響，廚電行業(yè)高光時(shí)刻不再，頂著天花板前行，從“黃金時(shí)代”進(jìn)入“白銀時(shí)代”。

　　那么，是什么因素推動(dòng)廚電行業(yè)進(jìn)入“白銀時(shí)代”?在如此時(shí)代下，廚電企業(yè)又該如何破局?

　　01

　　廚電行業(yè)震蕩，進(jìn)入“白銀時(shí)代”

　　根據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)數(shù)據(jù)，今年上半年廚熱市場(chǎng)(煙灶消洗嵌集熱)整體規(guī)模676億元，同比下滑6.7%;傳統(tǒng)廚電(煙灶消)零售額242億元，同比下滑8.4%;集成灶零售額124億元，同比增長(zhǎng)9.6%， 零售量136億元，同比減少0.8%。

　　與此同時(shí)，廚電新觀察綜合年中財(cái)報(bào)獲悉，2022年上半年，廚電上市企業(yè)普遍“增收不增利”。7家上市企業(yè)承壓前行，但依然有5家營(yíng)收正向增長(zhǎng)，但利潤(rùn)正增長(zhǎng)的企業(yè)僅有2家。

　　可見(jiàn)，2022年，廚電行業(yè)已經(jīng)潛移默化發(fā)生變化，從增量市場(chǎng)進(jìn)入存量市場(chǎng)，從普漲進(jìn)入分化的行情。簡(jiǎn)而言之，廚電行業(yè)整體處于增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但增速放緩，利潤(rùn)下滑，高利潤(rùn)、雨露均沾的黃金時(shí)代已成為過(guò)去，正在步入行業(yè)分化、“強(qiáng)者恒強(qiáng)，弱者恒弱”的白銀時(shí)代。

　　是什么原因?qū)е逻@一現(xiàn)狀?復(fù)盤廚電上市企業(yè)2022年上半年的業(yè)績(jī)報(bào)告，我們從中找到了答案。

　　房地產(chǎn)市場(chǎng)波動(dòng)

　　作為房地產(chǎn)下游產(chǎn)業(yè)，廚電行業(yè)此前盡享房地產(chǎn)市場(chǎng)紅利高速增長(zhǎng)。近幾年，盡管房地產(chǎn)“軟著陸”為廚電行業(yè)帶來(lái)一定緩沖。但，2022年的房地產(chǎn)市場(chǎng)依然不容樂(lè)觀，尤其是部分民營(yíng)企業(yè)的“暴雷”，為廚電企業(yè)帶來(lái)一定隱患。

　　疫情反復(fù)沖擊

　　在主營(yíng)業(yè)務(wù)分析中，美大營(yíng)收同比減少8.48%，其給出的變動(dòng)原因?yàn)椋褐饕�受疫情和宏觀經(jīng)濟(jì)影響，市場(chǎng)購(gòu)買力下降、物流運(yùn)輸不暢，終端消費(fèi)和安裝受限。

　　誠(chéng)然，這并非美大一家所面臨的問(wèn)題，還是各行各業(yè)都難獨(dú)善其身。近三年的疫情侵?jǐn)_，讓本就增速放緩的廚電行業(yè)雪上加霜。

　　原材料價(jià)格震蕩

　　廚電主要原材料為不銹鋼、冷軋板等，且原材料成本占主要營(yíng)收業(yè)務(wù)成本比例較高。然而2022年上半年，受俄烏等國(guó)際局勢(shì)影響，全球大宗原材料價(jià)格高企。原材料價(jià)格的震蕩波動(dòng)，為廚電企業(yè)盈利帶來(lái)巨大壓力。

　　市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇

　　近年來(lái)，廚電行業(yè)整體宏觀環(huán)境趨緊、行業(yè)集中度不斷提升，綜合性家電巨頭以及互聯(lián)網(wǎng)品牌紛紛加大對(duì)廚電市場(chǎng)的投入，分食蛋糕者越來(lái)越多。在此背景下，廚電行業(yè)存在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益加劇的風(fēng)險(xiǎn)，而競(jìng)爭(zhēng)隨之為廚電企業(yè)帶來(lái)不小壓力。

　　02

　　廚電企業(yè)破局“白銀時(shí)代”，路在何方？

　　世界充滿變數(shù)，未來(lái)難以確定。雖然在多重因素重壓下，廚電行業(yè)也難獨(dú)善其身，稍微有些差強(qiáng)人意。但相較于2022年上半年的成績(jī)，下半年以及未來(lái)一段時(shí)期的走向更值得關(guān)注。

　　《廚電新觀察》從各大上市企業(yè)維持增長(zhǎng)、保持領(lǐng)先的秘訣中，洞見(jiàn)廚電行業(yè)以下幾點(diǎn)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。

　　新品類

　　從行業(yè)來(lái)看，2022年上半年，傳統(tǒng)廚電(煙灶消)零售額242億元，同比下滑8.4%，集成灶零售額124億元，同比增長(zhǎng)9.6%，洗碗機(jī)零售額51.5億元，同比增長(zhǎng)11.4%。

　　從廚電上市企業(yè)來(lái)看，以老板電器為例，2022年上半年老板電器營(yíng)收44.44億元，同比增2.73%，其中吸油煙機(jī)營(yíng)收20.74億元，同比減0.81%，消毒柜營(yíng)收1.91億元，同比減17.6%，洗碗機(jī)營(yíng)收2.47億元，同比增長(zhǎng)44.46%，蒸烤一體機(jī)營(yíng)收3.58億元，同比增36.69%。

　　可見(jiàn)，新興品類已經(jīng)成為拉動(dòng)企業(yè)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的重要引擎。各大廚電企業(yè)，也正在通過(guò)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)性調(diào)整對(duì)沖下行壓力。傳統(tǒng)廚電品類持續(xù)低迷，集成灶、洗碗機(jī)、蒸烤一體機(jī)等新興品類帶來(lái)強(qiáng)勁拉力。

　　這一點(diǎn)，從老板電器、方太集團(tuán)、華帝股份等為代表的傳統(tǒng)廚電巨頭，2022年全力布局集成灶、洗碗機(jī)等可見(jiàn)一斑。

　　新集成

　　集成是廚電行業(yè)共識(shí)，毋庸多言。但對(duì)于集成的未來(lái)走向，可以歸結(jié)為兩點(diǎn)：縱向上，集成廚電單品比如集成灶、洗碗機(jī)產(chǎn)品在功能上的拓展，比如今年618期間實(shí)現(xiàn)數(shù)十倍增長(zhǎng)的蒸烤獨(dú)立集成灶、集成洗碗機(jī);橫向上，多品類之間的套系化，圍繞廚房場(chǎng)景生態(tài)，串聯(lián)烹+洗+柜，甚至+冰箱。

　　前者，強(qiáng)調(diào)的是單品功能的集成化，比如集成灶從蒸到蒸烤到蒸烤燉炸，比如洗碗機(jī)從單純的洗到水槽+洗碗+消毒+烘干+果蔬去殘留等;后者，強(qiáng)調(diào)的是廚房場(chǎng)景下的產(chǎn)品聯(lián)動(dòng)，比如前不久老板電器推出的數(shù)字化廚電，通過(guò)智能烹飪系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)煙、灶、蒸烤、洗碗機(jī)等6大件，實(shí)現(xiàn)烹飪流程的自動(dòng)化。

　　新渠道

　　廚電行業(yè)渠道分化愈加明顯，傳統(tǒng)強(qiáng)勢(shì)渠道KA賣場(chǎng)、專賣店不再?gòu)?qiáng)勢(shì)，綜合體驗(yàn)店、社區(qū)店、抖音直播、線上電商、前裝市場(chǎng)等新興渠道成為業(yè)績(jī)貢獻(xiàn)主力。

　　據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2022年第三周(6月13日-19日)廚衛(wèi)電器儋州銷量5萬(wàn)臺(tái)，銷售額1億元，其中傳統(tǒng)廚電0.5億元，熱水器0.3億元，新興廚電0.2億元。

　　盡管直播電商平臺(tái)當(dāng)前規(guī)�；鶖�(shù)仍然很小，但是當(dāng)前還在導(dǎo)入期，未來(lái)高增長(zhǎng)趨勢(shì)顯著。在此方面，集成灶線上市占率領(lǐng)跑行業(yè)的火星人與億田智能在其財(cái)報(bào)關(guān)于業(yè)績(jī)說(shuō)明中，均提及到在抖音等平臺(tái)的布局。

　　此外，奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，在老房改造需求刺激和精裝政策雙重促動(dòng)下，2025年家裝市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)3.8萬(wàn)億元，家居建材配套的家電市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)1260億元。據(jù)悉，方太近兩年之所以實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)的高速增長(zhǎng)，背后驅(qū)動(dòng)要素之一即是其在前裝市場(chǎng)的先發(fā)布局。

　　新智造

　　疫情沖擊下消費(fèi)市場(chǎng)低迷為廚電行業(yè)擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模帶來(lái)巨大壓力，原材料價(jià)格的震蕩波動(dòng)讓廚電企業(yè)盈利雪上加霜。如何提升盈利水平?降本增效成為廚電企業(yè)的共同答案，而降本增效的核心抓手之一便是智能制造。

　　以7家上市廚電企業(yè)中凈利潤(rùn)增幅最高的億田為例，其在核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)種重點(diǎn)提及：作為集成灶行業(yè)首家入選浙江省“未來(lái)工廠”的試點(diǎn)企業(yè)，億田積極探索產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，深化數(shù)據(jù)智能驅(qū)動(dòng)運(yùn)營(yíng)模式。

　　億田組建了智能廚電工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，在供應(yīng)鏈上下游、行業(yè)企業(yè)之間形成良好的工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)。公司智能工廠設(shè)立大數(shù)據(jù)運(yùn)營(yíng)中心，構(gòu)建企業(yè)級(jí)大數(shù)據(jù)運(yùn)營(yíng)平臺(tái)，持續(xù)推進(jìn)新一代信息技術(shù)與先進(jìn)制造業(yè)充分融合，搭建全域數(shù)據(jù)管理體系，充分實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程中內(nèi)外數(shù)據(jù)的深度利用。數(shù)字化改革深入整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，生產(chǎn)計(jì)劃智能排產(chǎn)，大幅降低單位能耗與成本。

　　結(jié)語(yǔ)

　　廚電行業(yè)進(jìn)入“白銀時(shí)代”。行業(yè)所面臨的危與機(jī)日漸明晰，留給廚電企業(yè)的問(wèn)題是如何跨越痛點(diǎn)，抓住機(jī)遇，從容破局。全球經(jīng)濟(jì)衰退之時(shí)，提升自我御寒能力，即可安然過(guò)冬。