廚房里干凈整潔，墻壁上鑲著潔白的瓷磚，同時(shí)配備著將吸油煙機(jī)、灶具、消毒柜、烤箱、洗碗機(jī)等原本零散的廚房電器融合為一的集成灶。這是筆者在嵊州市民趙云峰家看到的一幕。今年56歲的他，對家庭廚房的變化有著最深切的感受。

　　趙云峰還記得，上世紀(jì)70年代，家里的廚房非常簡陋：燒水做飯，全靠土灶與柴火，每次生灶都要忙活半天，冒出的煙嗆得人直咳嗽。經(jīng)受了長年累月的煙熏，灶屋屋櫞和墻壁烏黑一片。“黑廚房、土灶臺、一日三餐不離柴火”，這是過去廚房的真實(shí)寫照。

　　和趙云峰一樣，億田智能廚電股份有限公司董事長、嵊州市廚具行業(yè)協(xié)會會長孫偉勇也有著相同的“家庭廚房記憶”，他常常想起母親被柴灶熏得眼淚直流的畫面，這讓他從小便產(chǎn)生了一個(gè)夢想：長大后，一定要做一套讓母親做飯時(shí)不再流淚的設(shè)備。

　　上世紀(jì)80年代，舊式炊具逐步被淘汰，取而代之的是煤氣灶。那時(shí)，嵊州產(chǎn)的第一臺煤氣灶在三界鎮(zhèn)蔣鎮(zhèn)村誕生。自此，包括孫偉勇在內(nèi)，許多嵊州人的命運(yùn)跟燃?xì)庠詈蛷N具緊緊地捆綁在了一起。隨著改革開放的步伐，廚房再次得到了大改變。上世紀(jì)90年代，廚房用上了能夠控制火力的臺式灶具，做飯變得越來越方便。

　　在這場創(chuàng)新的“廚房革命”中，嵊州人走在了前列。2007年，孫偉勇和他的“億田”率先成功應(yīng)用側(cè)吸下排集成灶技術(shù)。側(cè)吸下排集成灶技術(shù)的出現(xiàn)，全面擺脫了傳統(tǒng)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)理念，開創(chuàng)性地發(fā)展了“側(cè)吸下排，四機(jī)一體”的設(shè)計(jì)理念，將油煙機(jī)、燃?xì)庠�、消毒柜、貯藏柜全面整合為一體，油煙吸凈率高達(dá)99.9%以上。這項(xiàng)技術(shù)引起了廚電界轟動，深受消費(fèi)者歡迎。

　　在“億田”的引領(lǐng)下，側(cè)吸下排集成灶成為嵊州市90%以上集成灶企業(yè)的發(fā)展方向。

　　廚房“革命”仍在繼續(xù)。眼下，集成灶也趕起了“時(shí)髦”，還接入了互聯(lián)網(wǎng)，“廚娘”通過WIFI連通，可以上網(wǎng)可以聊微信，自帶多套菜譜，具體分解每一道菜的烹飪步驟，部分集成灶還實(shí)現(xiàn)了手機(jī)APP遠(yuǎn)程智能操控功能。

　　如今，集成灶是新時(shí)代最能代表嵊州的一張?zhí)厥饷�片，也已成為一大支柱產(chǎn)業(yè)，嵊州也由此榮膺“中國廚具之都”的美譽(yù)。