“最近，大家都說(shuō)家電企業(yè)的日子難過(guò)，實(shí)際上廚電企業(yè)的日子才更難啊。知道不，今年以來(lái)，很多廚電企業(yè)陷入一輪下跌的通道中，遲遲找不到方向和突破口，感覺(jué)只有‘等死’一路可以走了，大家普遍士氣低迷”。

　　近日，多位來(lái)自廣東中山、浙江紹興等地的一些廚電企業(yè)負(fù)責(zé)人，再次引發(fā)了家電圈對(duì)于廚電產(chǎn)業(yè)的關(guān)注。拋開(kāi)具體的廚電市場(chǎng)主要品類的下跌數(shù)據(jù)和軌跡。單就筆者最近一年來(lái)，與不少一二三線廚電企業(yè)的交流和溝通感受，就可以清晰發(fā)現(xiàn)：很多廚電企業(yè)，似乎是“一夜入秋、隔夜再入冬”，對(duì)于今年以來(lái)的市場(chǎng)局面，完全沒(méi)有做好相應(yīng)的各種準(zhǔn)備。

　　由此，可以肯定的是，這一輪市場(chǎng)的下跌，對(duì)于廚電產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，不是假摔，而是真跌。這意味著，至少在未來(lái)的3、5個(gè)時(shí)間里，整個(gè)廚電行業(yè)都會(huì)在泥潭中苦苦掙扎，難以再繼續(xù)收割消費(fèi)升級(jí)、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型等紅利。

　　都說(shuō)，這一輪的房地產(chǎn)深度調(diào)控，是引發(fā)這一輪廚電產(chǎn)業(yè)陷入泥潭，遭遇寒冬的“元兇”。由此，這也導(dǎo)致大量廚電企業(yè)陷入最為激烈的市場(chǎng)洗牌通道中。對(duì)此，家電圈并不完全認(rèn)同，房地產(chǎn)調(diào)整充其量就是誘因，真正的根源還在于，很多廚電企業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)陷入“煙灶消”十連漲的好日子中，不思進(jìn)取甚至自以為是。

　　冰凍三尺，絕非一日之寒。去多年來(lái)大量的廚電企業(yè)，在收割傳統(tǒng)廚電品類的紅利之際，卻未曾考慮到建立第二條、第三條新跑道。直到去年，一大批廚電企業(yè)遭遇下跌之后，才發(fā)現(xiàn)根本沒(méi)有“御寒外衣”。由此，有的企業(yè)進(jìn)軍集成灶行業(yè)，有的企業(yè)發(fā)力微蒸烤事業(yè)，還有的企業(yè)布局櫥柜、家居，有的企業(yè)盲目上馬洗碗機(jī)等新品類。無(wú)疑，這些擴(kuò)張的舉措，顯然是“遠(yuǎn)水難救近火”。

　　如今，市場(chǎng)就在很多人還沒(méi)有意識(shí)到的時(shí)候，讓多年來(lái)被譽(yù)為家電行業(yè)“最后一塊”利潤(rùn)奶酪的廚電業(yè)，成為不少家電人眼中的“昨日黃花”。甚至連一些投資者們，也紛紛選擇逃離廚電產(chǎn)業(yè)。難道，廚電產(chǎn)業(yè)就這樣淪陷?家電圈認(rèn)為，這顯然只是廚電行業(yè)的A面，日子難過(guò)，混不下去了。這也只是廚電行業(yè)步家電后塵，開(kāi)啟新一輪洗牌的起點(diǎn)。

　　事實(shí)上，就在廚電市場(chǎng)持續(xù)下跌，相關(guān)廠商找不到任何增長(zhǎng)的方向和突破口，傳統(tǒng)“煙灶消”三劍客陷入一路下跌通道中，而洗碗機(jī)、嵌入式微蒸烤等新品類卻“遠(yuǎn)水難救近火”之際，大量的大家電、小家電，甚至互聯(lián)網(wǎng)、創(chuàng)業(yè)企業(yè)，卻開(kāi)啟了一輪集體進(jìn)軍廚電產(chǎn)業(yè)的大幕。

　　單從陣容上看，除了美的、海爾這些進(jìn)軍多年的大家電，包括長(zhǎng)虹、TCL、格力、海信，以及康佳、創(chuàng)維、奧克斯，還有九陽(yáng)、蘇泊爾、格蘭仕，甚至小米生態(tài)鏈等諸多企業(yè)，紛紛快馬加鞭進(jìn)軍。甚至連造熱水器的A.O.史密斯都按耐不住寂寞，挺進(jìn)廚電行業(yè)。此外，還有大量的外資洋品牌，也在以各自的方式和路徑進(jìn)入中國(guó)廚電行業(yè)。

　　廚電市場(chǎng)行情這么差，為什么這些大牌巨頭們，卻還要逆流而上?由此，這也揭開(kāi)了廚電行業(yè)在中國(guó)市場(chǎng)的B面。那就是，廚電作為中國(guó)家電產(chǎn)業(yè)“最后一塊”還沒(méi)有完全普及，卻又悄然迎來(lái)升級(jí)迭代的沃土，機(jī)會(huì)還是很多，空間還是很大。當(dāng)然，不是在眼下，而是未來(lái)。

　　廚房作為中國(guó)家庭最為重要的空間，可以說(shuō)承載著全家人的一日三餐，還是全家人情感交互的平臺(tái)。在消費(fèi)升級(jí)的背景下，如今家庭的廚房和衛(wèi)生間裝修成本，占到了整個(gè)家裝的一半左右。買好產(chǎn)品、不能湊合，除了煙灶消、電飯煲、微波爐等，接下來(lái)的洗碗機(jī)、蒸烤機(jī)，甚至是凈水器等多個(gè)品類，都會(huì)迎來(lái)一輪消費(fèi)的普及熱潮。

　　所以，廚電產(chǎn)業(yè)的未來(lái)市場(chǎng)空間，對(duì)于很多企業(yè)來(lái)說(shuō)，不只是在廚電產(chǎn)品本身，而是整個(gè)家庭的烹飪中心、情感交互中心。通過(guò)打通冰箱、連接生活小家電，將會(huì)成為家庭每個(gè)人的健康飲食生態(tài)圈，最終帶來(lái)新的商業(yè)想象力。

　　由此，對(duì)于所有企業(yè)來(lái)說(shuō)，廚電作為一個(gè)千億的大產(chǎn)業(yè)，不只是承載著很多企業(yè)商業(yè)轉(zhuǎn)型的夢(mèng)想，還承載著很多家庭追求美好生活的想象!